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il peperoncino

Il peperoncino è in assoluto una delle mie spezie preferite, lo metto addirittura nell’insalata. Originario della Bolivia, appartiene alla famiglia delle solanacee  fu portato in Europa da Cristoforo Colombo, di ritorno dal suo secondo viaggio nel Nuovo Mondo. Se ne conoscono oltre tremila specie differenti, anche se le più conosciute sono in realtà cinque: – […]

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Souvlaki

Ieri sera ho preparato il souvlaki. Una roba buonissima, se non fosse che l’aglio è tra gli ingredienti principali, non esattamente l’ideale se il giorno dopo devi tenere otto ore la mascherina! Bene per gli altri, ma non per me che ho rischiato lo svenimento da esalazioni. Ma veniamo al punto: cos’è il souvlaki? Una […]

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PANCAKES ALLE MANDORLE

C’è stato un tempo in cui alle dieci di domenica mattina stavo cercando di capire come raggiungere l’after. Adesso preparo pancakes alle mandorle, con fragole fresche, lamponi, profumatissimo caffè americano e panna.  Una ricetta molto semplice e leggera, con pochissimi carboidrati, ideale se siete a dieta! Personalmente preferisco i pancakes salati, con sopra lardo al […]

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